大料在调料中的作用_大料是什么调料

(资料图片仅供参考)

1、调料中的大料指的是八角。

2、八角又名“茴香”、“大茴香”，北方人把它叫做“大料”。

3、八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，所以俗称“八角”。

4、八角，果实香气很浓，可调味，可提制香料、茴油，在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。

5、拓展资料八角（学名：Illicium verumHook.f.），是八角茴香科、八角属的一种植物。

6、八角为南亚热带树种，喜冬暖夏凉的山地气候，适宜种植在土层深厚，排水良好，肥沃湿润，偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好；在干燥瘠薄或低洼积水地段生长不良。

7、正糙果3-5月开花，9-10月果熟，春糙果8-10月开花，翌年3-4月果熟。

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